Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1L de leite

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher de sopa garam massala

1 xícara de funghi secchi

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha de trigo

½ cebola descascada

1 folha de louro

2 cravos da índia

Preparo

1.    Em uma panela colocar o leite para ferver.

2.    Pregar a folha de louro na cebola com os cravos. Adicionar ao leite.

3.    Deixar que o leite ferva baixinho por 15 minutos.

4.    Enquanto isso coloque o funghi secchi de molho em 1 xic e meia de água morna e deixe descansar por 10 minutos.

5.    Em uma panela pequena, cozinhe a roux, derreta a manteiga em fogo médio e junte a farinha. Mexa bem por 1 minuto.

6.    Passados 15 minutos, retire a cebola do leite.

7.    E adicione aos poucos a roux ao leite que deve continuar fervendo, adicione a garamasala e vá mexendo até que engrosse o leite. Deixe que ferva baixinho por 5 minutos.

8.    Coe o funghi e reserve o caldo.

9.   Pique o funghi em tiras e misture ao leite com  o caldo para que cozinhe.

10. Quando estiver macio ajuste o sal e a pimenta.